Restaurang

Restaurang är igång året runt.

Förboka ditt bord och meny.

En i sällskapet bestämmer menyn eller så pratar ni ihop er för en gemensam meny. Tycker ni det är svårt att bestämma, låt oss överraska er med en surprisemeny.

Familjeföretag

För 28 år sedan kom det första strutsarna till Gerdal.

Det var Niklas som tog initiativet efter att ha läst en artikel i en tidning. Mona sa inte emot, fastän de hade sonen Viktor som var 2 år och Myra som skulle födas 3 månader senare. Trots många utmaningar så lyckades de bygga upp denna fina strutsfarm från grunden med timmerhus, restaurangkök och slakteri.

Niklas är kocken som tar fram strutskött, lagar till och kommer fram till recept tillsammans med Mona och Myra och Viktor. Niklas är förste man att sköta strutsarna, där allt börjar. Vuxna strutsar som ska lägga befruktade ägg som ska tas omhand om. Kläckning av strutsägg till små sötnos strutskycklingar som väger mindre än 1 kg när dom är nykläckt. Dom tar han hand om, och efter ett år väger strutsarna ca 100kg och då är det slakt som Niklas utför. För att senare stycka fram struts filé och stek. Han är även vaktmästare. Han är ganska nöjd med byggandet, med tanke på att det tog två år mellan 2000 och 2002 att bygga restaurangen och slakteriet!

Mona är den kreativa som älskar att ta emot våra kära gäster och göra det hemtrevligt i restaurangen. Hon ser framemot att lära känna så många gäster hon bara kan.

Dottern Myra skapade under Corona tider våran fina strutskassar som skapar restaurang upplevelsen på hemmaplan. De flesta högtider går dessa att beställa. Det är mest förmodligen henne du skriver med på sociala medier och på mail.

Sonen Viktor är ny hemkommen efter några års studier som gitarr/bas byggare. Han jobbar på strutsfarmen samtidigt som han bygger upp en sin egna verkstad.

Utöver familjen har vi även våra fina medhjälpare. Vill du vara en i gänget tveka inte att höra av dig!